ресторан
ОСТЕРИЯ ПИЦЦОТ
Омск, ул. Лермонтова, 8
+7 933 440 95 00
+7 933 440 95 00
Фестивальное меню
Шеф-пиццайоло Алексей Сорокин
Неаполитанская пицца со слабосоленым муксуном, страчателлой и моченой клюквой
Неаполитанское тесто длительной ферментации, сливочная основа, моцарелла Fior di Latte, филе слабосоленого муксуна, страчателла, пармезан выдержки 12 месяцев, моченая клюква, свежий лук-сибулет.
Авторская неаполитанская пицца, объединяющая итальянское ремесло и гастрономический характер Сибири.
В основе — тесто длительной ферментации, выпеченное в дровяной печи при температуре около 500°C. Главный ингредиент — слабосолёный муксун, один из символов сибирской кухни. Его деликатный вкус дополняют сливочная страчателла и Fior di Latte, мочёная клюква с яркой кислинкой, свежий сибулет и выдержанный пармезан.
Концепция пиццы построена на встрече двух гастрономических культур: итальянского ремесла и сибирских продуктов. Неаполитанская традиция становится основой для нового вкуса региона.
Авторская неаполитанская пицца, объединяющая итальянское ремесло и гастрономический характер Сибири.
В основе — тесто длительной ферментации, выпеченное в дровяной печи при температуре около 500°C. Главный ингредиент — слабосолёный муксун, один из символов сибирской кухни. Его деликатный вкус дополняют сливочная страчателла и Fior di Latte, мочёная клюква с яркой кислинкой, свежий сибулет и выдержанный пармезан.
Концепция пиццы построена на встрече двух гастрономических культур: итальянского ремесла и сибирских продуктов. Неаполитанская традиция становится основой для нового вкуса региона.
985
рублей
О ресторане
Osteria ПИЦЦОТ - это современный итальянский ресторан с уникальными особенностями, воплощающими креативность и элегантность.
Основой меню нашей Остерии ПИЦЦОТ является свежая паста или pasta fresca, как говорят итальянцы, которую мы вручную готовим каждое утро, а также Pizza Napoletana из дровяной печи.
Остерия ПИЦЦОТ была открыта 1 ноября 2018 года, а названием обязана своему титульному продукту - Неаполитанской Пицце и температуре в 500 градусов, при которой эта самая пицца выпекается в дровяной печи по всем канонам и правилам.
В январе 2020 года ПИЦЦОТ первым из итальянских заведений России добился официального признания от AVPN (ассоциация настоящей неаполитанской пиццы), и получил на свои двери именную табличку с мировым номером 813, подтверждающую высокий статус и идеальное качество.
Основой меню нашей Остерии ПИЦЦОТ является свежая паста или pasta fresca, как говорят итальянцы, которую мы вручную готовим каждое утро, а также Pizza Napoletana из дровяной печи.
Остерия ПИЦЦОТ была открыта 1 ноября 2018 года, а названием обязана своему титульному продукту - Неаполитанской Пицце и температуре в 500 градусов, при которой эта самая пицца выпекается в дровяной печи по всем канонам и правилам.
В январе 2020 года ПИЦЦОТ первым из итальянских заведений России добился официального признания от AVPN (ассоциация настоящей неаполитанской пиццы), и получил на свои двери именную табличку с мировым номером 813, подтверждающую высокий статус и идеальное качество.