Классическое итальянское тесто на муке "Le 5 Stagioni", соус из сельдерея, соус демиглас, соус чимичурри, томатный соус, моцарелла, пармезан, перец сладкий запеченный, томленая лопатка ягненка, вяленые томаты, розмарин, кинза.
Так называют традиционного аргентинского всадника. В названии сила, свобода, мясной дух и зелень равнин, а соус из сельдерея добавляет свежесть, как порыв ветра.