ПИЦЦА 22 СМ

Тесто, моцарелла, тамбовский окорок, жареные шампиньоны, копченая скаморца, лук‑шнитт, сливочный соус.
Обыгрыш классического итальянского сочетания «ветчина и грибы». Но мы усилили ее характер: вместо привычной ветчины — сочный окорок, а ключевым акцентом стала копченая скаморца, которая добавляет дымную глубину и тягучую текстуру.

Тесто, моцарелла, печеная паприка, острая колбаса ндуя, сыр страчателла, базилик, черный перец, сливочный соус.
Пицца с огоньком и южным темпераментом. В основе — ндуя, знаменитая калабрийская острая колбаса, чью пряную остроту уравновешивают сладость печеной паприки и нежная сливочная страчателла. Игра контрастов: острое против сливочного. Яркая, чувственная классика юга Италии.

Тесто, копченый угорь, стружка тунца бонито, пармезан, маринованный красный лук, черный кунжут, соус терияки, соус унаги, соус «васаби майо».
Пицца‑итамеши — там, где Италия и Япония встречаются в одной тарелке. На неаполитанской основе встречаются копченый угорь, соусы унаги и терияки, а стружка тунца бонито колышется от жара печи, будто дышит. Наш взгляд на неклассическую современную неаполитанскую пиццу.